Köstlich und mit komplexen Aromen, der Butter fehlt es nicht an Geschmack und Nährwerten. Für die kulinarische Zubereitung oder für den Genuss mit einem guten Stück Brot, gibt es sie in den verschiedensten Geschmacksrichtungen und Arten des Genusses. Sie wird seit Jahrhunderten in vielen Teilen der Welt mit einer einfachen Technik hergestellt: Fett wird aus der Milch extrahiert, in dem die Sahne aufgeschüttelt wird. Mild oder gesalzen, jeder hat seine Präferenz. Sie kann auch mit den exotischsten Gewürzen, Pilzen oder ganz anderen Zutaten verziert werden, die ihren angenehmen Milchgeschmack verfeinert.
Die Frischkäse bieten ein ganzes Sortiment von nicht-gereiften Käse an, gesalzen oder auch nicht und manchmal aromatisiert. Um einen Frischkäse zu produzieren wird die Milch geronnen, bei der es sich um Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch handeln kann. Sie werden meistens auf der Grundlage einer natürlichen Milchsäuregärung hergestellt, ohne Zugabe von Fermenten, gefolgt von einer Entwässerung. Um eine breite Palette an Texturen zu erhalten, können Frischkäse mehr oder weniger lang entwässert werden und die Milch kann mehr oder weniger abgeschöpft sein, oder mit Creme angereichert werden.
BEURRE AUX ALGUES
Die Butter « Le Vieux Bourg » ist eine echte Fassbutter, die in der Bretagne hergestellt wird. Diese Art der Herstellung ist es, die der Butter ihre Geschmeidigkeit und Aromen verleiht. Die “Mini Motte aux Algues“ (mit Algen) gibt der Butter neue Geschmacksrichtungen.
BEURRE AUX CÈPES
Die Butter « Le Vieux Bourg » ist eine echte Fassbutter, die in der Bretagne hergestellt wird. Diese Art der Herstellung ist es, die der Butter ihre Geschmeidigkeit und Aromen verleiht. Die „Mini Motte aux Cèpes“ (mit Steinpilzen) verbindet die Milde der Butter mit dem Geschmack von Pilzen.
BEURRE AU PIMENT D'ESPELETTE
Die Butter « Le Vieux Bourg » ist eine echte Fassbutter, die in der Bretagne hergestellt wird. Diese Art der Herstellung ist es, die der Butter ihre Geschmeidigkeit und Aromen verleiht. Die “Mini Motte au Piment d’Espelette (mit Piment aus der Espelette) verbindet die Milde der Butter mit der Schärfe der Piment d’Espelette.
BEURRE AU POIVRE
Die Butter « Le Vieux Bourg » ist eine echte Fassbutter, die in der Bretagne hergestellt wird. Diese Art der Herstellung ist es, die der Butter ihre Geschmeidigkeit und Aromen verleiht. Die “Mini Motte au Poivre (mit Pfeffer) verbindet die Milde der Butter mit dem wilden Pfeffer aus Madagascar.
BEURRE AU SEL
Die Butter « Le Vieux Bourg » ist eine echte Fassbutter, die in der Bretagne hergestellt wird. Diese Art der Herstellung ist es, die der Butter ihre Geschmeidigkeit und Aromen verleiht. Der „Sel Viking“ (geräucherter Salz) bringt dieser Butter einen Hauch von Rauch, um Ihre Toasts für den Aperitif zu bereichern.
YAOURT NATURE BREBIS
Diese geschmeidigen und schmackhaften Jogurts aus Schafsmilch werden nach traditioneller Art vom Hersteller „La Laiterie de Vichy“ hergestellt