Coque en chocolat, chantilly et Mimolette

Dessert

4 personnes

3/5

1 heure

–

Des petits ballons, 160 gr de chocolat noir • 60 gr de beurre doux • 40 gr de mimolette • 50 cl de crème liquide entière • 50 gr de sucre glace

• Placez votre crème, votre saladier et votre fouet au congélateur pendant 15 minutes.
• Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre.
• Une fois fondu, versez une partie du chocolat dans 4 petites assiettes plates pour servir de base à vos coques.
• Gonflez des petits ballons, plongez-les dans le reste de chocolat fondu et déposez-les sur vos bases.
• Dans le saladier froid, versez la crème avec le sucre glace.
• Fouettez la crème doucement puis de plus en plus vite jusqu’à ce qu’elle soit épaisse.
• Déposez la chantilly dans les coques et ajoutez quelques copeaux de mimolette.